Cata de

Cavas Ecológicas

Miercoles 2 de octubre

El corcho wine bar

Invita

El Corcho está de fiesta en esta ocasión degustaremos y compararemos Cavas Ecológicas con método tradicional, analizando una de las Denominación de Origen más importantes de España

Rose Brut Reserva LLOPART

FICHA ANALÍTICA (valores medios)

Grado alcohólico (% vol.): 12º Acidez (gr/L ac. tart.): 6,2 Azúcares reductores (gr/L): 7,0 pH: 2,90 Variedades de uva: Monastrell 60% Garnacha 20% Pinot noir 20% Origen: heredad Can Llopart de Subirats Crianza mínima en botella: 20 meses. Reserva Temperatura de servicio: 6-8ºC. Cultivo ecológico

NOTA DE CATA

Color rosa-cereza, muy brillante. Buen desarrollo de la burbuja, constante y de pequeño tamaño. Aroma afrutado, exuberante, dominando los tonos varietales de frutas de bosque y delicados taninos. En boca entra con potencia, con buena estructura y muy sabroso. Con un punto justo de acidez, mantiene un perfecto equilibrio hasta el final de su permanencia en el paladar.

Brut Nature Integral LLOPART

FICHA ANALÍTICA (valores medios)

Grado alcohólico (% vol.):12 Acidez (gr/L ac. tart.): 6,6 Azúcares reductores (gr/L): <3,0 pH: 3,00 Origen: heredad Can Llopart de Subirats Variedades de uva: Parellada 40% Chardonnay 40% Xarel·lo 20% Crianza mínima en botella: 24 meses. Reserva Temperatura de servicio: 5-7ºC. Cultivo ecológico

NOTA DE CATA

Elaborado con vinos que han realizado la primera fermentación a una temperatura de 15ºC., y conjuntamente con el singular “coupage”, dan lugar a la máxima acentuación de las peculiaridades afrutadas de las variedades de uva. Color amarillo-pajizo, con pálidos brillos verdosos. Burbuja fina y constante. Gran riqueza de aromas primarios, afrutados (manzana, melocotón, piña) y muy conjuntados. En la boca es ligero y suave, con una gran viveza y frescor. Especialmente idóneo para tomar solo, como aperitivo y para acompañar platos ligeros.

Brut Nature Integral LLOPART

FICHA ANALÍTICA (valores medios)

Grado alcohólico (% vol.):12 Acidez (gr/L ac. tart.): 6,6 Azúcares reductores (gr/L): <3,0 pH: 3,00 Origen: heredad Can Llopart de Subirats Variedades de uva: Parellada 40% Chardonnay 40% Xarel·lo 20% Crianza mínima en botella: 24 meses. Reserva Temperatura de servicio: 5-7ºC. Cultivo ecológico

NOTA DE CATA

Es un cava de alta calidad, muy apreciado por consumidores expertos en cavas sin dosage, por su óptimo grado de envejecimiento y por su logrado equilibrio entre acidez y cuerpo. A la vista presenta un color amarillo pálido con tonalidades paja. Limpio, brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo. Nariz compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas verdes, frutas de árbol, manzana, ligeros aromas tostados y frutos secos, almendra verde, notas de pastelería, balsámicos, con matices empireumáticos y recuerdos de hierba fresca. Muy seco al paladar, suave y agradable sensación carbónica, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores. Notas cítricas, ligeros gustos de frutos secos, con un fondo elegante de gran intensidad. Excelente vía retronasal.

Miercoles 2 de octubre 2019 8:00 pm

**Cantidad de lugares limitada.

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